هرچند استرس‌های دوره‌ای و گهگاهی غیر قابل اجتناب هستند اما استرس مزمن میتواند اثرات جدی بر سلامت روح و بدن شما داشته باشند. در حقیقت، استرس مزمن، ریسک مشکلاتی نظیر بیماریهای قلبی و افسردگی را افزایش می‌دهد.
خوشبختانه برخی از غذاها و نوشیدنی‌ها خاصیت ضداضطراب دارند و می‌توانند باعث بهبود کیفیت زندگی شوند. در این ادامه این مطلب، به معرفی این خوراکی‌ها می‌پردازیم، با ما همراه باشید.
1. برگ چغندر
برگ چغندر حاوی موادی است که برای مبارزه با استرس بسیار مفید هستند. تنها یک پیمانه (حدود 175 گرم) برگ پخته شده چغندر دارای 36 درصد دوز مورد توصیه روزانه منیزیوم است. کمبود منیزیوم با مشکلاتی نظیر اضطراب و حملات پنیک در ارتباط است. بعلاوه، استرس مزمن میتواند ذخایر منیزیوم بدن شما را خالی کند و به همین دلیل خوردن این ماده معدنی در زمانی که استرس دارید، بسیار اهمیت دارد.
2. کیمچی
کیمچی نوعی خوراکی تشکیل شده از سبزیجات تخمیرشده است که معمولا با کاهو چینی و ترب سفید درست می‌شود. غذاهای تخمیری مانند کیمچی، حاوی باکتری‌های مفیدی به نام پروبیوتیک و انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدانها هستند.
این نوع غذاها به کاهش استرس کمک می‌کنند؛ برای مثال، در مطالعه‌ای که 710 نوجوان در آن شرکت کردند مشخص شد، کسانیکه غذاهای تخمیری مصرف می‌کنند، نشانه‌های کمتری از اضطراب اجتماعی دارند.
3. تخم مرغ
می‌دانستید به تخم مرغ، مولتی ویتامین طبیعی می‌گویند؟ تخم مرغ کامل مملو از ویتامین‌ها، مواد معدنی، آمینواسیدها و آنتی اکسیدان‌هایی است که برای واکنش به استرس‌ها به آنها نیازمندیم. تخم مرغ کامل غنی از کولین است و جالب است بدانید که این ماده مغذی (در مقیاس زیاد) در غذاهای بسیار کمی موجود است. کولین نقش بسیار مهمی در سلامت مغز و حفاظت در برابر استرس‌ها ایفا می‌کند.
4. ماهی‌های چرب
ماهی‌های چربی نظیر ماهی خال خالی، شاه ماهی، سالمون و ساردین، سرشار از امگا 3 و ویتامین دی هستند. ثابت شده است که این مواد مغذی به کاهش سطح استرس و بهبود خلق و خو کمک می‌کنند.
5. جعفری
این سبزی معطر سرشار از آنتی اکسیدان است (ترکیباتی که مولکول‌های ناپایداری که رادیکال آزاد نامیده می‌شوند را خنثی کرده و از بدن در برابر استرس اکسایشی محافظت می‌کند).
استرس‌های اکسایشی با بیماریهای زیادی از جمله، اختلالات روانی مانند افسردگی و اضطراب، سروکار دارند. تحقیقات نشان می‌دهند که رژیم سرشار از آنتی اکسیدان میتواند به جلوگیری از استرس و اضطراب کمک کند. بعلاوه، آنتی اکسیدانها باعث کاهش التهاباتی می‌شوند که در افرادی که از استرس مزمن رنج می‌برند، اغلب بالاتر از سایرین است.
6. سیر
ترکیبات سولفوردار سیر به افزایش سطح گلوتاتیون کمک می‌کنند. این آنتی اکسیدان جز اولین خطوط دفاعی بدن شما در برابر استرس است.
7. مغز تخمه آفتابگردان
تخمه آفتابگردان سرشار از ویتامین E است. این ویتامین در چربی حل می‌شود و آنتی اکسیدانی قدرتمند و ماده حیاتی برای سلامت روان است. کمبود ویتامین E با بدخلقی و افسردگی در ارتباط است. البته این خوراکی خوشمزه مواد ضداسترسی دیگری نیز دارد، مانند: منیزیوم، منگنز، سلنیوم، زینک، ویتامینهای گروه ب و مس.
8. بروکلی
خانواده کلم‌ها نظیر بروکلی به خواص بی‌نظیری که برای سلامتی دارند، معروف هستند. اگر مرتب از خانواده کلم‌ها در رژیم غذایی خود استفاده کنید، ریسک ابتلا به انواع خاصی از سرطان‌ها، بیماریهای قلبی، و اختلالات روانی مانند افسردگی را کاهش می‌دهید. تاثیر برخی از مواد مغذی مانند منزیوم، ویتامین سی و فولات برای مقابله با علائم افسردگی به اثبات رسیده است و جالب است بدانید که سبزیجات کلمی مانند بروکلی، پکیج فشردهای از این مواد مغذی هستند.
از دیگر ترکیبات احتمالا آرامبخش و ضدافسردگی موجود در بروکلی، سولفورافان است که میتواند از نورون‌ها محافظت کند.
9. نخود
ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در نخود از جمله منیزیوم، پتاسیم، ویتامینهای گروه ب، زینک، سلنیوم، منگنز و مس، به جنگ استرس می‌روند. نخود علاوه بر طعم خوب، پروتئین گیاهی بسیار بالایی دارد که به سلامت مغز و بهبود کارایی ذهنی کمک می‌کند.
10. دمنوش بابونه
این دمنوش سنتی از زمان باستان به عنوان دارویی گیاهی و طبیعی برای کاهش استرس مورد استفاده بوده است. دمنوش بابونه میتواند به بهبود کیفیت خواب و کاهش علائم اضطراب و افسردگی کمک کند.
11. پودر ماچا
این پودر چای سبز در میان مشتاقان سلامتی بسیار محبوب است زیرا سرشار از نوعی آمینواسید غیر پروتئینی است که خواص ضداسترس قدرتمندی در خود پنهان کرده است. از آنجا که ماچا از برگ‌های چای سبزی که در سایه روییده‌اند، درست می‌شود، نسبت به سایر انواع چای سبز، منبع بهتری از آمینواسیدهاست و باعث افزایش محتویات ارزشمندش نظیر ال تینین می‌شود.
تحقیقات انسانی و حیوانی نشان می‌دهد که اگر ال تینین ماچا به اندازه کافی زیاد و کافئینش کم باشد، میتواند استرس را کاهش دهد.
